اتخذت دولة الكويت بعد استقلالها في عام 1961 خطوات بارزة في تأسيس الدولة وترسيخ أمنها الغذائي تمثلت بتأسيس شركة مطاحن الدقيق الكويتية، وبإندماجها مع شركة المخابز الكويتية عام 1988 استطاعت أن تصبح من روافد البنية الصناعية للكويت.
وبعد أن كان العمل يبدأ من حيث تصل شحنات الدقيق، أصبحت شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية اليوم من أضخم المجمعات الصناعية في الشرق الاوسط بما لديها من مصانع تعمل بأفضل معايير الجودة، وأحدث أساليب التكنولوجيا، فهي تملك خمسة مصانع رئيسية، وعشرة مخابز ألية منتشرة في مختلف أنحاء الكويت ومخبز ألي في صبحان لإنتاج الخبز والصمون الأوروبي.